Действенная диета для поджелудочной железы: что можно есть и что нельзя

В организме каждого человека поджелудочная железа выполняет ряд важных функций. При нарушении ее работы возникают различные заболевания, сопровождаемые острой болью, а также дискомфортом. Вследствие плохого пищеварения наблюдаются такие симптомы: боль в животе, опоясывающая боль, вздутие кишечника, изжога, тошнота, послабление стула.

Какие продукты можно употреблять

Обострения болезни, как правило, связаны с приемом нерекомендуемой пищи, злоупотреблением алкоголя. Для лечения и профилактики хронических заболеваний поджелудочной железы следует контролировать свой рацион, соблюдая специальную диету. В статье указаны принципы лечебного питания, которые необходимо учитывать, чтобы избежать обострений и болей.

Еда при панкреатите на картинке на каждый день

Напитки. Можно пить свежевыжатые соки из бананов, клубники, морковки, компоты (но без сахара), чистую негазированную воду, отвары из шиповника, кисель, чай (только некрепкий).

Блюда из мяса и рыбы. Диета допускает употребление пропаренных мясных блюд без специй с курицей, индейкой, телятиной, также разрешены обезжиренные виды рыбного мяса: окунь, судак, треска.

Мучные и сладкие продукты. Сухари без специй и приправ; мягкие баранки, печенье, но без сахара (на завтрак), пшеничный хлеб, вермишель из твердой пшеницы

Супы. Можно есть суп с перловкой, суп с протертыми овощами, суп с рисом, суп с гречкой, овсяные супы.

Молочная еда. Нежирный сыр, домашний йогурт, кипяченое молоко (теплое), свежий кефир, ряженка, обезжиренный творог.

Чудесно усваиваются яичные белки, а желтки лучше ограничить до двух штук в неделю.
Также можно есть каши из крупы; в особенности будут полезны овсянка и гречка. Овощи желательно натирать перед употреблением; из фруктов разрешены печеные яблоки, но только с зеленой кожурой.

От чего стоит воздержаться:

Девушка отказывается от вредной еды для болезни

Из напитков исключить яблочные, виноградные, любые цитрусовые соки, лимонад, кофе, крепкий чай, холодную воду. Из сладкого не рекомендуются: мармелад, вафли, мороженое, торты, блины, глазированные сырки и ватрушки. Также ни в коем случае, нельзя есть жареную, пересоленную, острую пищу. Воздержаться от бульонов с мясом и рыбой; не есть капусту, копченые, колбасные изделия, консервированную рыбу.

Примерный рацион питания

При восстановлении организма после обострения боли в поджелудочной железе нужно употреблять продукты, в которых содержится больше белков и углеводов. Большую дозу белков содержат рыбные продукты, нежирная мясная и молочная еда. Углеводы поступают в организм благодаря овощам, меду, фруктам, крупам. Следует уменьшать поступление жиров, также ограничивать прием соли. Не употреблять продукты с грубой клетчаткой, пить много воды. Питание должно соблюдаться по расписанию в одно время, от 4 до 6 порций каждый день.

Вот один из вариантов дневного режима больного:

  • на первый завтрак больному будут полезны овсянка, яичный белок и чашка чая с маленькой долькой лимона.
  • на второй завтрак можно пить йогурт.
  • на обед подают суп из перловки, отваренная курица или рыба, компот без добавлений сахара.
  • поужинать можно мягкими баранками; киселем из сухофруктов без сахара.
  • перед сном полезно выпить кефир.

Видео «Диета от Геннадия Малахова»

Диета стол №5

Эта диета показана на время восстановления при хронических заболеваниях поджелудочной железы после обострений. В рацион больного включают продукты, пропаренные, перетертые, измельченные, сваренные в воде; стоит увеличить дозу поступающих в организм белков и витаминов. Исключаются продукты подвергнутые прожарке, жиры, пища слишком высокой или низкой температуры, продукты с холестерином, грубой клетчаткой.

Режим питания:

Здоровые продукты на завтрак

Прием пищи следует разделить на пять или шесть маленьких порций в день. Пить много жидкости, желательно, чистой, качественной воды. Разрешается есть:

  • сухари;
  • вегетарианские супы с овощами;
  • каши с крупами, также разрешается есть манку, гречку, овсянку;
  • обезжиренное, отваренное или пропаренное мясо без кожи и прожилок;
  • нежирный, без добавок специй сыр, кипяченое молоко, кисломолочные продукты;
  • отваренные, в натертом виде: кабачки, картофель, морковка, зеленый горошек;
  • отвары шиповника, чай, соки без сахара из сухофруктов и ягод.

Исключены:

  • бульоны с рыбой или мясом, окрошка, молочные супы;
  • свежий хлеб, сдобные изделия;
  • специи, пряности;
  • жареное, копченое и тушеное мясо; копченые продукты; мясо гуся, утки;
  • консервы; жареные, соленые рыбные блюда;
  • кофейные напитки, какао, газированные напитки, вода слишком низкой температуры;
  • шоколадные, кондитерские изделия; конфеты;
  • инжир, бананы, виноград, финики.

Образец дневного меню диеты №5:

  • завтрак первый: не крепкий чай с лимоном, манная каша;
  • завтрак второй: отваренная, перетертая морковка, сок без сахара;
  • обед: отваренное мясо курицы, картофель, отвар из шиповника;
  • полдник: творог, компот;
  • ужин: рыба отваренная, чай с молоком;
  • перед сном: кефир или йогурт.

Варианты меню для лечения

Корзина с полезными продуктами

При сильных обострениях болезней поджелудочной железы первое время (2-3 дня) пациенту следует воздержаться от пищи, так как больному органу на данном этапе требуется покой для восстановления. Можно пить чистую, качественную воду. По истечению данного периода разрешается есть перетертую, низкокалорийную пищу, которая соответствует диете №5.

Меню рекомендуемое на первой неделе после голодания:

  • на первый завтрак рекомендуется съесть нежирный творог и выпить чашку некрепкого чая с молоком;
  • на второй завтрак: паровая котлета, кисель;
  • обедать следует супом с овощами; на гарнир пюре из пропаренной, несоленой;
  • артошки; выпить компот из яблок;
  • на полдник: сухари, отвар из шиповника;
  • ужин: манная каша, некрепкий чай;
  • перед сном рекомендуется выпить половину стакана чистой воды.

Меню для лечения заболевания у детей:

Детское питание на время восстановления поджелудочной железы не должно помешать развитию ребенка. Режим питания для детей: маленькие порции 5-6 раз в день с интервалами в 3-4 часа

Нужно обратить внимание на обезжиренное мясо. Подойдет куриное, телячье, индюшачье непосоленное мясо, без каких либо специй. Стоит увеличивать количество продуктов, содержащих кальций: натуральный нежирный творог, можно употреблять творожные запеканки. Не помешает суп из овощей, отваренная морковь, картофель, свёкла.

Сухари для диеты на тарелке

Необходимо исключить: жареные блюда, маринады, фастфуд, шоколад, лимонад, торты, редиску, колбасные изделия. Пример меню для дошкольников с заболеваниями поджелудочной железы вне обострения:

  • первый завтрак: каша из геркулеса, омлет на пару;
  • второй завтрак: обезжиренный творог;
  • обед: суп с рисом и овощами, можно добавить ложку сметаны. Кисель или компот;
  • полдник: сухая вафля без начинки, отвар из шиповника;
  • ужин: котлета на пару, картофельное пюре, запечённое яблоко с медом;
  • перед сном можно печенье без сахара или сухарик из белого хлеба.

Меню для диабетиков:

  • при острой боли в поджелудочной железе диабетикам строго запрещено употреблять сахар, виноград, варенье, сладкие фрукты;
  • разрешаются некислый творог, манная каша, не приправленный сыр;
  • рекомендуются овощные и гречневые супы со сметаной, белый хлеб, котлеты на пару;
  • рыбу следует варить в пароварке. В принципе, эта диета мало чем отличается от диеты №5. Самое главное – это ограничивать поступление сахара в организм.

Видео «Правильное питание для лечения поджелудочной»

Заболевание органов пищеварения — очень опасная вещь. Чтобы не получить осложнения, советуем строго соблюдать диету. Какие продукты можно употреблять — смотрите в ролике.

загрузка...
Автор статьи
Зобкова Ирина
Рейтинг статьи
Оцените, пожалуйста статью
Комментарии 0 139 просмотров
Опубликовано 21.06.2016

Комментарии