Диета при обострении хронического панкреатита: список разрешенных продуктов

Острая форма панкреатита – коварное и опасное заболевание, которое напрямую связано с расстройствами секреции и функционирования поджелудочной железы различной природы. Кроме естественных проблем в работе органов системы пищеварения, к новому витку заболевания могут привести гастрономические излишества или злоупотребление алкоголем. Сбалансированная диета при обострении хронического панкреатита благотворно повлияет на эффективность лечения, к тому же, ослабит болевые ощущения больного.

Диета при симптомах обострения

При обострении панкреатита пациент жалуется на следующие симптомы:

  • приступы резкой боли в зоне подреберья, интенсивность которых усиливается после еды;
  • неестественное вздутие;
  • расстройство стула нехарактерного, специфического серого цвета;
  • тошнота и рвота;
  • гипертермия.

Обострение панкреатита дома

Первые несколько дней в период обострения больному показан полнейший покой, а также лечебное голодание – от приема любой пищи необходимо воздержаться. Эта стадия заболевания допускает только умеренное питье негазированной воды или слабого теплого чая.

В последующем диета при панкреатите должны разрабатываться таким образом, чтобы максимально снизить давление на поджелудочную – меню не должно содержать жирной, острой и кислой пищи. При этом все продукты обязательно перетираются до пюреобразного состояния.

Питание при обострении панкреатита должно преимущественно состоять из белковых продуктов животного происхождения, с минимальным содержанием углеводов, а вот такой элемент, как жиры, нужно вовсе исключить.

Рацион при лечении

Во время обострения панкреатита, диета должна состоять примерно из такого набора продуктов:

  • перетертые супы из круп (кроме пшена), приготовленные на основе овощного бульона;
  • супы-пюре из нежирных сортов мяса и рыбы;
  • котлеты, приготовленные на пару, из курятины или белой рыбы;
  • отварные яйца всмятку или омлеты, приготовленные без желтков;
Читайте также:  Как составить диету при остром панкреатите: пример рациона питания

Овощной суп при пакреатите

  • пресный творог или неострый сыр;
  • овощные кабачковые, капустные или картофельные пюре, и из печеных яблок не кислых сортов;
  • домашние компоты, кисели или желе, приготовленные на основе свежих либо высушенных плодов;
  • чистая вода, отвар шиповника и слабо заваренный чай.

При панкреатите в период обострения есть нужно часто, небольшими порциями, соблюдая интервал между трапезами в четыре часа. При этом вся пища должна быть пюреобразной и теплой – употребление холодных продуктов строго запрещено. Примерно через неделю после начала острой фазы заболевания, можно переходить к диетическому столу № 5, продолжая соблюдать рекомендации по щадящему режиму.

Особое питание при панкреатите должно соблюдаться на протяжении примерно четырех недель, до полного прекращения проявления симптомов заболевания и улучшения общего состояния пациента. Как только последние симптомы болезни миновали, и получено согласие лечащего врача, от перетирания пищи можно отказаться, но рекомендации диетического стола №5 должны стать основными в принципах питания больного.

Видео «Диета при панкреатите»

В этом видео специалисты назвали главные правила питания, которые следует учитывать при панкреатите.

Примерное меню при обострении

Диета пациента, у которого диагностировано обострение панкреатита, должна основываться на примерно следующем меню:

  • основной завтрак: омлет из яичных белков, овсяная каша, теплый слабый чай без сахара;
  • второй завтрак: немного нежирного творога, стакан молока пониженной жирности;
  • обед: перетертый суп из гречи, тушеная говядина, фруктовый компот;
  • ужин: кабачковое пюре, паровые котлеты из куриного мяса, отвар шиповника;
  • второй ужин: нежирный кефир.

Пюре и котлетки

Все продукты нельзя солить во время приготовления, если есть острая необходимость, немного соли можно добавить к уже приготовленным блюдам.

Список запрещенных к употреблению продуктов

Особая диета для тех, кто переживает обострение панкреатита, не предполагает употребление следующих продуктов:

  • жирные мясные или рыбные наваристые бульоны;
  • жирные, острые, маринованные, кислые, копченые и жареные продукты;
  • все виды бобовых;
  • овощи с повышенным содержанием естественных кислот — чеснок, шпинат, лук;
  • финики, все сорта винограда, инжир;
  • все виды колбас;
  • консервы;
Читайте также:  Можно ли пить Панкреатин при грудном вскармливании

Диетическое питание при панкреатите

  • все виды яиц, кроме отваренных всмятку;
  • жирные виды творога и сыра;
  • свежая сдоба и хлеб;
  • все виды соусов, в том числе – майонез;
  • газированная вода, крепкий чай и кофе;
  • алкогольные напитки.

Придерживаться особого режима питания придется на протяжении двух месяцев. После этого продукты из запрещенного списка постепенно можно будет вводить в свой рацион, внимательно прислушиваясь к симптомам организма.

Важность соблюдения диеты

Каждый приступ обострения панкреатита оставляет рубец на ткани поджелудочной железы. Таким образом, площадь нормально функционирующего органа постепенно уменьшается. Соответственно, без соблюдения рекомендаций по диете достигнуть ощутимого прогресса в лечении не представляется возможным.

загрузка...
Автор статьи
Зобкова Ирина
Рейтинг статьи
Оцените, пожалуйста статью
Комментарии 0 3 просмотров
Опубликовано 18.01.2017

Комментарии